क्या आपका कोई ऐसा दोस्त है जो एप्पल साइडर विनेगर (सेव के सिरके) लेने पर जोर करता है। शायद आपने किराने की दुकान पर रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में सेब साइडर सिरका पेय देखा होगा। इससे आप इसकी लोकप्रियता को समझ सकते हैं, कि यह कितना लोकप्रिय है। घर के कई कामों में जैसे खाना पकाने में इसका प्रयोग किया जाता है। लेकिन आपके जहन में यह भी सवाल होगा कि आखिर हम चर्चा क्या करना चाहते है? तो आइएं हम आपको बताते है। अंतरराष्ट्रीय व्यापार संघ द विनेगर इंस्टीट्यूट के अनुसार एप्पल साइडर विनेगर का सामान्य रूप से लगभग अनिश्चितकालीन शैल्फ जीवन है। यहां तक ​​​​कि अगर आपका सिरका उपस्थिति बदलता है|

फिर भी इसका उपयोग करना अभी भी ठीक है। वैसे तो आजकल बाजार में कई तरह के विनेगर मौजूद हैं,लेकिन इनमें एप्‍पल सिडर विनेगर सबसे ज्‍यादा पसंद किया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और इससे सेहत को अनेक फायदे भी मिलते हैं। अगर इसको बनाने की बात करे तो सबसे पहले सेव का रस निकाला जाता है।

इसके बाद यीस्ट डालकर फ्रूट शुगर को एल्कोहल में बदला जाता है। इसे खमीरीकरण भी कहा जाता है। इतना ही नही इसमें बैक्टीरिया भी डाला जाता है।सिटिक एसिड और मैलिक एसिड से सिरके को खट्टा स्‍वाद और अनोखी महक मिलती है। इसका रंग हल्‍के पीले से लेकर नारंगी होता है। आइएँ आज हम आपको एप्पल साइडर विनेगर के फायदें नुकसान और उपयोग के बारे में विस्तार से बताते है।

एप्पल साइडर विनेगर क्या होता है? (What is Apple Cider Vinegar)

What is Apple Cider Vinegar

एप्पल साइडर विनेगर को मुख्य रुप से सिरके के रुप में जाना जाता है। जब हम इसे बनाते है इससे जो बचता है उसे हम ACV कहते है। इतना ही नही अपने ऑर्गेनिक और पैश्चराइज्ड रूप में इसे एप्पल साइडर विनेगर विद मदर कहा जाता है। आप बोतल के निचले भाग में एक मकड़ी के जाले जैसा तैरता हुआ ढांचा देखकर इसकी पहचान कर सकते हैं।

यू.एस. में सेब एप्पल साइडर विनेगर कहलाने के लिए किसी उत्पाद में क्या होना चाहिए, इसकी कोई वास्तविक परिभाषा नहीं है। इस कारण से सेब साइडर सिरका के प्रत्येक घटक की मात्रा उत्पाद से उत्पाद में भिन्न हो सकती है। वैसे एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग मोटापे, मधुमेह, बालों और त्वचा से संबंधित समस्याओं और अन्य स्थितियों के लिए किया जाता है, लेकिन इन उपयोगों का समर्थन करने के लिए कोई अच्छा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। इसलिए अगर आप इसका सेवन करते है और इससे आपको कोई नुकसान पहुंचता है तो तुरंत डाक्टर से संपर्क करे और इसका सेवन बंद कर दें।

एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग (Apple Cider Vinegar Uses)

Apple Cider Vinegar Uses

  1. एक प्राकृतिक दुर्गन्ध के रूप में
  2. पिस्सू से छुटकारा पाने के लिए
  3. डिश डिटर्जेंट के रूप में
  4. मौसा से छुटकारा पाने के लिए
  5. अपने टूथ ब्रश को साफ करने के लिए
  6. माउथवॉश के रूप में
  7. गर्म पेय में
  8. एक खरपतवार नाशक के रूप में
  9. बाल धोने के रूप में
  10. नहाने में

एप्पल साइडर विनेगर के 10 बड़े फायदें (Apple Cider Vinegar Benefits)

1. ऊर्जा के स्तर को बढ़ानें में

boosting energy levels

आज के समय में काम की वजह से लोग नींद भी अपनी पूरी नही कर पाते हैं। एक अनुमान के मुताबिक 20 से 30 प्रतिशत लोगों को नींद लेने का पर्याप्त समय नही मिल पाता है। अक्सर आपको वर्क आउट के समय या उसके बाद शरीर में एनर्जी की कमी महशूस होने लगती है। इसका सीधा यह मतलब है कि आपके शरीर में न्यूट्रिशन की कमी है। जिसकी पूर्ति आप अपने खानपान में कुछ पोषक तत्वों से युक्त आहार को करके कर सकते है।

पोटेशियम और अन्य एंजाइमों की तरह इसकी समृद्ध सामग्री के कारण सेब साइडर सिरका एक प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट समाधान के रूप में कार्य करता है। इसलिए हर बार जब आपको लगता है कि आप ऊर्जा से बाहर हैं, तो आप अपने शरीर को अपनी ताकत हासिल करने में मदद करने के लिए सेब साइडर सिरका (Apple Cider Vinegar) के एक शॉट का उपयोग कर सकते हैं। चाहे वह गहन व्यायाम हो या अत्यधिक तनाव सेब साइडर सिरका अमीनो एसिड की बदौलत स्वस्थ ऊर्जा के स्तर को बहाल कर सकता है। वेजिटेबल स्मूदी या यहां तक कि एक गिलास पानी में एक से दो बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाने से आपको वह बढ़ावा मिल सकता है जिसकी आपको जरूरत है।

2. आंत के लिए फायदेंमंद

beneficial for gut

आज के समय में लोग बहुत ज्यादा एसिडिटी और गैस्ट्रोनॉमिकल के शिकार हो रहे है। जिसका मुख्य कारण उनका प्रतिदिन का आहार है। इसके साथ उनकी पाचन क्रिया का भी धीरे काम करना है। चूकिं यह प्राकृतिक रूप से अम्लीय होता है इसलिए कम पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए एप्पल साइडर सिरका पेट या आंत में मौजूद बैक्टीरिया को मारते हुए पेट के पीएच स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। कुछ शोध में तो यह दावा भी किया गया है कि इसका उपयोग अगर आपके पेट में सूजन है तो उसके लिए भी किया जा सकता है। इसप्रकार आंत के लिए भी सेव का सिरका फायदेंमंद हो सकता है।

3. त्वचा की सुन्दरता के लिए

for skin beauty

आज के समय में भाग दौड़ जिंदगी के बीच व्यक्ति उम्र से पहले ही बूढ़ा नजर आने लगा है। इसके लिए त्वचा को साफ करने के लिए दुसरे उपचारों की भी जरुरत पड़ती है। भोजन न करना, रात को देररात तक जगना, चिंता करना या दिमागी परेशानी होना यह सब आपके चेहरे पर असर डालती है। अगर आप इसे स्वस्थ और सुंदर बनाए रखना चाहते है तो इसके लिए आप स्वस्थ भोजन करे और नियमित रुप से व्यायाम करे।

इतना ही नही अगर आप अपनी त्वचा के उपचार के लिए विभिन्न सौंदर्य उत्पादों का उपयोग करते हैं,यह भी इस समस्या का कारण बन सकती है। त्वचा को धोने के लिए आधा कप पतला सेब का सिरका लेने से त्वचा के पीएच स्तर को बहाल करने में मदद मिल सकती है। ऐसा करने के बाद आप इस मिश्रण को अपनी त्वचा पर 15 से 30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। इस प्रक्रिया को नियमित रूप से दोहराने से आपकी त्वचा को काफी मदद मिलेगी। सेब का सिरका भी आपकी त्वचा की मृत कोशिकाओं से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है।

4. कंट्रोल ब्लड शुगर

control blood sugar

ऐप्पल साइडर सिरका व्यापक रूप से दुनिया भर में टाइप 2 मधुमेह के उपचार या नियंत्रण के लिए उपयोग किया जाता है। जैसा पहले से ही ज्ञात है कि टाइप 2 मधुमेह उच्च रक्त शर्करा के स्तर की विशेषता है जो शरीर में पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थता के कारण होता है।सेब के सिरके का सेवन करने से शरीर की इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके खाने के बाद रक्त में शर्करा की वृद्धि को रोकने में मदद मिल सकती है। इतना ही नही इससे गंभीर बीमारियों से बचाव में मदद मिल सकती है।

5. वजन घटाने में भी मददगार

helpful in weight loss

कुछ लोग हैं जो लगातार वजन बढ़ा रहे हैं। फिर वजन को कंट्रोल करने के लिए अपने डाइट के साथ न जाने क्या उपाय अपनाते रहते है। जिसके कारण कई लोग तो कुछ ज्यादा ही स्ट्रेस ले लेते हैं। ऐसे में अगर आप भी वजन कम करने की कोशिश में लगे हुए हैं तो आप इसका इस्तेमाल करके थकान और अच्छा डाइट को फॉलो करके अपने वजन को जरूर कम कर सकते है।

ज्यादा वजन भी स्वस्थ शरीर के लिए नुकसानदायक होता है। व्यायाम करके शरीर को कैलोरी से प्रतिबंधित आहार लेने से लोगों में सही बॉडी मास इंडेक्स बनाए रखने में मदद मिल सकती है। यह आपके शरीर के वजन को घटाने में सहायता करके आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने के लिए ऐतिहासिक रूप से सिद्ध हुआ है।

6. गला के लिए फायदेंमंद

beneficial for throat

मनुष्यों व कुछ अन्य जीवों में गला गर्दन के आगे के हिस्से को कहते हैं। मनुष्यों के गले में कई अंग होते हैं, जैसे स्वरग्रंथि, श्वासनली, ग्रासनाल और कंठच्छद। ACV का इस्तेमाल गला के लिए सुखदायक साबित हो सकता है। यह गले के खरास और खास़ी से लड़ने में भी सहायक है। सेव के सिरके को शहद या गुनगुने पानी के साथ आप सेवन कर सकते है।  एसीवी का एसेटिक एसिड इसमें काफी मदद करता है।

7. नाक के लिए फायदेंमंद

beneficial for nose

नाक अधिकांश जीव-जंतुओं के शरीर का आवश्यक अंग माना जाता है। गंध ज्ञान के लिए नासिका के अंदर करोटी के ध्राणकोशों में बंद दो लंबी नाशाएं गुहाए पाई जाती है। इतना ही नही नाक आंखों के बीच की प्रमुख संरचना जो श्वसन पथ के प्रवेश द्वार के रूप में कार्य करती है और इसमें घ्राण अंग होता है। यह श्वसन के लिए हवा प्रदान करता है। गंध की भावना का कार्य करता है। हवा को छानने, गर्म करने और नम करने के द्वारा स्थिति देता है, और इनहेलेशन से निकाले गए विदेशी मलबे से खुद को साफ भी करता है।

अगर आप साइन्स या सर्दी की वजह से बहते नाक से परेशान है तो सेव का सिरका आपके लिए फायदेंमंद हो सकता है।एक चम्मच शहद और दो चम्मच एसीवी गुनगुने पानी के साथ लेने से साइनस इन्फेक्शन और बंद नाक से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इस प्रकार आप इसके इस्तेमाल से लाभ पा सकते है।

8. पेट के लिए भी लाभकारी

beneficial for stomach

यह अधिकांश कशेरुकी जंतुओं में उदर गुहा के आगे के भाग में स्थित होता है। आंत के अंदर जाने से पहले खाना भोजन भंडार के लिए एक अस्थायी पात्र के रुप से कार्य करता है। अगर आप लगातार बदहजमी से परेशान है तो ACV को जूस या पानी के साथ लेना आपके लिए फायदेंमंद हो सकता है।

अच्छे प्रभाव के लिए आप इसे शहद के साथ भी सेवन कर सकते है। इतना ही नही अगर आप वजन कम करना चाहते है तो उसके लिए भी सेव का सिरका काफी लाभकारी माना जाता है। ज्यादातर अगर आप खाने से पहले अगर इसका प्रयोग करते है तो वह आपको ज्यादा असरदार हो सकता है।

9. यीस्ट संक्रमण में फायदेमंद

beneficial in yeast infection

सेब के सिरके का इस्तेमाल यीस्ट संक्रमण को ठीक करने के लिए भी किया जाता है। सेब के सिरके का प्रतिदिन 2 चम्मच सेवन करने से महिलाओं को यीस्ट संक्रमण रोग से मुक्ति मिलती है। यह उपाए हर व्यक्ति के लिए फ़ायदेमंद हों ऐसा ज़रूरी नही है इसलिए यदि इसका उपयोग करने के बाद आपको कोई समस्या हो रही है तो डॉक्टर से संपर्क करें।

10. मुंहासें को दूर करने में

remove acne

सेव के सिरके का इस्तेमाल मुंहासे के लिए भी उपयोगी है। विशेष रुप से मुंहासे की समस्या बैक्टीरियां के कारण होती है। इसलिए सेब के सिरके में मौजूद एसिड की अधिक मात्रा बैक्टीरिया को खत्म करने में सहायक होती है,इसके साथ ही संक्रमण को और फैलने से रोकती है। इतना ही नही यह त्वचा के ph लेवल को भी कंट्रोल में रखती है। अगर आप इससे राहत पाना चाहते है तो 3 ML सेव के सिरके को पानी के साथ अच्छे से मिलाकर लगाएं। इसके साथ इसे रातभर सूखने दे। ऐसा करने से आपको जल्द राहत मिलेगा।

एप्पल साइडर विनेगर लेने से पूर्व इन बातों पे जरूर ध्यान दें

एप्पल साइडर विनेगर

  1. त्वचा का जलना
  2. दवाओं का पारस्परिक प्रभाव
  3. गला जलना
  4. चाय या काफी के बाद तुरंत सेवन न करे
  5. दांतो के लिए नुकसानदायक

वैसे अब आप  सेब के सिरके के फायदे और नुकसान से भलीभांति परिचित हो चुके हैं। इसलिए अपनी ज़रुरत के हिसाब से इसका उपयोग करें और यदि उपयोग के दौरान किसी तरह की समस्या होती है तो नजदीकी डॉक्टर से परामर्श लें। आज के इस लेख में आपको सेव के सिरके के फायदे ,नुकसान और उपयोग से जुड़ी वह सारी पहलुओं को बताया गया, जिसको आपना कर आप राहत पा सकते है। इस प्रकार आप सेव के सिरके का इस्तेमाल करके मोटापे, मधुमेह, बालों और त्वचा से संबंधित समस्याओं और अन्य स्थितियों से बचा जा सकता है। लेकिन इस बात का जरुर ध्यान रखे की किसी भी तरह की अगर आपको कोई समस्या होती है तो तत्काल इसका सेवन बंद कर दे।

 

Author name

Aditya Raj

Bio details

As a health and wellness writer, Aditya focuses on providing accurate information about nutritional supplements and their benefits. His fields of interest include football, field hockey, cooking,and mental health.